I miei pensieri sull'allergia alimentare
L'allergia alimentare o la sensibilità alimentare possono essere risolte, ma è necessario che il tratto digestivo si riposi dall'allergene per un po' di tempo. Sembra un buon momento per condividere i miei pensieri sull'allergia alimentare e lo shock anafilattico.
Cos'è un'allergia alimentare?
Nella mia enciclopedia Future Health Now, condivido le informazioni che trovo rilevanti per capire cos'è un'allergia alimentare:
Allergeni alimentari predominanti riconosciuti dai allergologi allopatici includono uova, arachidi, noci, pesce, crostacei e fragole. Negli individui predisposti, questi alimenti producono un aumento degli anticorpi IgE che si legano ai mastociti e provocano il rilascio di istamina. Una piccola quantità di istamina provoca reazioni scarse o nulle, ma un rilascio abbondante provoca orticaria, asma o grave gonfiore della gola e del viso (shock anafilattico). Queste reazioni immediate sono facili da individuare e la maggior parte delle persone identifica gli alimenti problematici in tenera età. Sulla lista di possibili allergeni sono anche una serie di additivi alimentari, come: bisolfiti, glutammato monosodico (cibo cinese, salse di soia, aspartame, coloranti alimentari e conservanti.
I medici alternativi ritengono che le allergie alimentari siano più diffuse di quelle indicate da IgE elevato. Sebbene non possano essere definite allergie alimentari nel senso stretto di allergie definite dalla medicina moderna, le persone possono soffrire di reazioni alimentari o sensibilità alimentari che impediscono loro di mangiare determinati alimenti. Discussione sulla sindrome dell'intestino permeabile offre una spiegazione per l'assorbimento di molecole di cibo non digerito nel flusso sanguigno, che porta a reazioni allergiche. Queste molecole alimentari, nel posto sbagliato al momento sbagliato, possono attivare un diverso tipo di anticorpo IgG.
Gli anticorpi IgG causano reazioni ritardate sotto forma di complessi antigene-anticorpo che viaggiano attraverso il flusso sanguigno e possono depositarsi in qualsiasi parte del corpo, portando a una miriade di sintomi, dal mal di testa alla diarrea.
Cosa posso fare per migliorare i problemi di allergia alimentare?
Suggerisco un approccio su tre fronti per migliorare la tua salute di allergia alimentare:
- dieta di eliminazione
- test sugli alimenti
- utilizzo di una bevanda disintossicante
Dieta di eliminazione
Quando rimuovi gli allergeni dalla tua dieta, i tuoi organi e la tua digestione iniziano a rigenerarsi e riposare. Inoltre, l'infiammazione e altre reazioni agli allergeni diminuiscono nel tempo quando smetti di mangiarli. Ecco perché ti consiglio vivamente di abbandonare dal tuo piano alimentare questi alimenti per almeno due settimane (Puoi usare un diario alimentare come guida per sapere se vuoi eliminarli per un periodo di tempo più lungo):
- Alimenti trasformati, colorati e sintetici
- Zucchero
- Latticini (ad eccezione di kefir e yogurt di alta qualità, se disponibili)
- Glutine
- Cibi fritti
Inoltre, tieni un diario di come ti senti quando salti certi cibi. Se ti senti meglio senza un certo alimento, considera seriamente di eliminarlo definitivamente.
Un esempio di dieta di eliminazione
Una dieta di eliminazione dovrebbe includere i seguenti alimenti biologici, stagionali e locali di alta qualità (per 2 settimane):
- Proteine (uova, pollo, pesce, agnello)
- Verdure non amidacee (tutte le verdure a foglia che puoi mangiare)
- Mandorle (latte di mandorle e farina)
- Olio di cocco (latte di cocco e farina)
- Kefir o yogurt (massimo 1 tazza al giorno)
- Brodo di ossa e verdure
Test sugli alimenti
Certo, non ti direi mai di mangiare un alimento che scatena le tue allergie. Tuttavia, se vuoi vedere se determinati alimenti possono essere aggiunti nuovamente alla tua dieta, il nostro nutrizionista suggerisce di aggiungere 1/2 tazza di zucca o patata dolce al tuo menu il lunedì e il martedì della settimana 3. Nota come ti senti quando lo fai. Prendine nota nel tuo diario. Quindi, mercoledì e giovedì, invece di zucca o patate dolci, aggiungi 1/2 tazza di quinoa o un altro carboidrato complesso al tuo menu. Di nuovo, nota come ti senti. Continua a testare gli alimenti ogni 48 ore e scrivi cosa ti fa sentire bene e cosa no.
Puoi provare questo con qualsiasi cibo per creare un menu di eliminazione come base. Poiché sono un grande sostenitore dell'alimentazione sana, ti suggerisco sinceramente di provare ad aggiungere una varietà di verdure, noci, semi, formaggi senza lattosio, carboidrati complessi di alta qualità (se hai intenzione di mangiarli) e cibi sani grassi al tuo programma. Continuare a evitare gli alimenti che sono gli allergeni più comuni.
Bevanda disintossicante
Alcune persone sperimentano sintomi simil-influenzali quando iniziano a migliorare la loro dieta. Così ho sviluppato una bevanda disintossicante per alleviare i sintomi. Questa è la bevanda che uso tutti i giorni:
- 2-6 cucchiaini di bentonite liquida
- 2-6 cucchiaini di polvere fine di psillio
- 5ml Pico Silver
- 2 dcl di acqua pura di alta qualità
Poi bevo una bevanda detox di 3 dcl di acqua con un pizzico di sale marino.
Bevo questa bevanda al mattino a stomaco vuoto e aspetto 30-60 minuti prima di mangiare. Puoi anche bere un secondo drink la sera prima di andare a letto, se necessario.
Aloha,
Dr. Carolyn Dean
